Тэг: репа

Овощи, которые мы позабыли

pixabay.ruБрюква, репа, пастернак. Сегодня названия этих корнеплодов большинству из нас ни о чем не скажут, но когда-то они неизменно присутствовали на столах наших предков. Эти овощи очень полезны. Их можно употреблять не только в сыром виде, но и тушить, запекать пассеровать, добавлять в суп.


Брюква. Когда-то давно этот овощ нам заменил современный картофель. Брюква содержит много кальция и поэтому полезна для костей и зубов. В старину ее использовали для лечения кори у детей и полоскания горла при ангине. Кроме того, этот корнеплод обладает противовоспалительным и мочегонным действием, эффективен в лечении ожогов. Зимой, когда недостаток витаминов ощущается особенно остро, брюква – незаменимый помощник.


Пастернак. Этот овощ убирают осенью, однако он спокойно может переждать зиму в земле. Корешки пастернака можно кушать и вареными, и сырыми, а листочки являются отличной пряной приправой.


Репа. Этот овощ, известный по одноименной сказке, очень любил Гете и неизменно заказывал его к своему столу. На Руси репа была главным овощем в рационе. Важно употреблять этот корнеплод, когда он не перерос, иначе теряются его вкусовые свойства. Небольшие репки можно употреблять как дополнение к мясным, рыбным блюдам или сами по себе. Репа очень полезна и низкокалорийна – идеальный вариант для тех, кто страдает от лишнего веса.